La dieta DASH para reducir la hipertensión
Los alimentos permitidos y prohibidos en este plan de alimentación realizado por la Asociación Americana del Corazón.
Para evitar la hipertensión arterial y lograr mejores indicadores de salud, la alimentación es una clave fundamental. Más específicamente, la Asociación Americana del Corazón recomienda seguir la dieta DASH.
Como explica el sitio Healthline, el nombre de este plan alimentario se debe a sus siglas en inglés de Dietary Approaches to Stop Hypertension -enfoques dietéticos para detener la hipertensión- y fue creado en la década de 1990.
El objetivo es incluir 4.700 miligramos (mg) de potasio por día y reducir el sodio. Este balance, de acuerdo a distintos estudios que fueron ratificados en 2020, reduciría la presión arterial en personas con hipertensión. Además, tal como indica la nota de Healthline, tiene un rol preventivo.
Qué alimentos incluye la dieta DASH
Frutas.
Verduras.
Frutos secos.
Legumbres.
Cereales integrales.
Lácteos bajos en grasas.
Carnes magras: el pollo, por ejemplo, debe consumirse sin piel. Además, la pechuga tiene menor porcentaje de grasas.
Dentro de estas alternativas, la dieta DASH sugiere priorizar aquellas opciones ricas en potasio -tales como el tomate y la banana- dado que este mineral compensa los efectos del sodio.
Además, aquellos que contienen nitratos, como la remolacha y el jugo de granada, contribuyen a la salud del corazón.
Alimentos limitados en la dieta DASH
Carnes grasas.
Bebidas azucaradas.
Galletitas dulces y golosinas.
Alcohol: además de influir en el aumento de la presión arterial, muchas bebidas alcohólicas tienen un alto contenido en azúcar y calorías. Esto influye en la tendencia al sobrepeso y la obesidad, lo que puede aumentar el riesgo de hipertensión.
Sodio: debe restringirse a 2.300 mg por día. Esto equivale a una cucharadita de sal por día. La nota de Healthline también indica que en Estados Unidos la mayor parte del sodio proviene de los alimentos envasados y procesados, y no de la sal agregada.
Las opciones que deben eliminarse
Panificados.
Pizza.
Sándwiches.
Fiambres y embutidos.
Sopa.
Burritos y tacos.
Encurtidos.
Sopas enlatadas.
Salsas enlatadas.
Alimentos ultra procesados.
Fuente: https://www.clarin.com/internacional/estados-unidos/famosa-dieta-dash-reducir-hipertension_0_buhZrDdQgl.html
