Quiénes deberían eliminar los lácteos de su dieta diaria
Los síntomas a los que hay que prestarles atención.Cómo impacta la lactosa en determinadas personas.
La leche proporciona nutrientes esenciales y es una fuente importante de energía alimentaria, proteínas de alta calidad y grasas, según explica la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Sin embargo, en algunos casos su consumo no es del todo bueno para la salud, debido a que puede provocar inconvenientes en aquellos organismos que son incapaces de digerir el azúcar de la leche, es decir, los intolerantes a la lactosa.
La lactosa es el principal azúcar de la leche y de los derivados lácteos. La Fundación Española del Aparato Digestivo (FEAD) explica que «si en un individuo la producción de lactasa es insuficiente, cuando tome lactosa no podrá absorberse de forma adecuada en el intestino».
Síntomas de la intolerancia a la lactosa
De acuerdo con Mayo Clinic, las personas que tienen intolerancia a la lactosa no pueden digerir el azúcar (lactosa) que contiene la leche. En consecuencia, los síntomas suelen comenzar entre 30 minutos y dos horas después de ingerir productos lácteos. Los signos más comunes son:
- Diarrea
- Gases
- Hinchazón
- Náuseas y/o vómitos
- Cólicos estomacales
Los síntomas que presentan las personas intolerantes a la lactosa van desde hinchazón hasta diarrea. Foto: Shutterstock.
Ante síntomas similares no se debe hacer un autodiagnóstico, sino que es fundamental acudir al médico para que el profesional determine si sos intolerante a la lactosa.
¿Qué pasa si tomo leche deslactosada y no soy intolerante a la lactosa?
La Asociación de intolerantes a la lactosa de España (ADILAC) asegura que en los últimos años aumentó la cifra de personas que decidieron dejar de tomar lactosa sin tener el diagnóstico de ser intolerantes y pasan a consumir productos sin lactosa con la creencia de que son más digestivos o mejores para su salud.
La doctora Elena Sierra Maestro, alergóloga del Hospital Universitario Quirónsalud Madrid, advierte en el sitio Infosalus que «la eliminación de la ingesta de lactosa en personas sanas produce una disminución en la producción de lactasa, la proteína que permite la digestión de este azúcar, y, en consecuencia, a la larga puede generar una intolerancia a la lactosa».
Consecuencias de tomar leche deslactosada si no sos intolerante a la lactosa. Foto: Shutterstock.
Además, agrega que «la producción de lactasa en el intestino es dependiente y adaptada al consumo mantenido de lactosa».
Fuente: https://www.clarin.com/internacional/deberian-eliminar-lacteos-dieta-diaria-medicos-especialistas_0_0OPo2jDcPq.html
