Celiaquía, intolerancia o alergia
Estas tres dolencias están vinculadas con el trigo y el gluten, pero su impacto en el organismo y la salud...
Gluten
Un equipo del Conicet elabora un pan libre de gluten
La fórmula del producto ya fue presentada y esperan lanzarlo al mercado antes de fin de año. Según la Asociación...
Cómo hacer una dieta libre de gluten
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno, la cebada y los híbridos de granos....
¿Qué ocurre si eliminamos el gluten de la dieta sin ser celíaco?
Sin lactosa, sin azúcares añadidos o sin gluten. Estos son algunos ejemplos de frases informativas que aparecen en los envases de...
Preguntas frecuentes sobre el gluten y los cereales
¿La avena tiene gluten? ¿Y el trigo sarraceno? Vamos a responderte estas y otras muchas dudas para aclarar qué se...
¿Sos celíaco?: estos son los alimentos críticos que tenés que evitar
La enfermedad celíaca (EC) es una patología que se presenta en forma frecuente en la población mundial. Se estima que entre el...
